LISTE DES MEMBRES DU COMITÉ EXÉCUTIF

POUR L’ANNÉE 2014 – ICSTA SECTION QUÉBEC

CONTACT	COORDONNÉES	TÉLÉPHONE / TÉLÉCOPIEUR /  COURRIEL
Patrick Larose, Président sortant	Univar Canada	Téléphone: 514 421-0303 Cellulaire : 514 914-0843 Courriel : patrick.larose@univarcanada.com
Sam Choucha, Président Élu Directeur Comité Technique	Univar Canada	Téléphone : 514 421-0303 Cellulaire :  514 743-2208 Courriel :sam.choucha@univarcanada.com
Myriam Côté Présidente Elue	Dealers Ingredients	Téléphone: 514 973-9903 Courriel: myriam@dealersingredients.com
Stéphane Lachambre, Trésorier	Ecom Food Industries Corporation	Téléphone: 450 659-3768 Cellulaire : 514 378-4325 Courriel  slachambre@ecomcanada.com
Marie-Christine Tessier Directrice Vins & fromages	The Ingredient Company	Téléphone: 514 766-0512 Cellulaire:  514 625-5917 Courriel : marie@theingredientcompany.com
Xavier Bélanger Directeur Vins & fromages	Quadra Ingrédients	Téléphone : 450 510-5791 Cellulaire : Courriel : xavier_belanger@quadra.ca
Hélène Thiboutot Directrice Communications / Blogue	Liberté	Téléphone: 450 372-0613 Courriel: hthiboutot@liberte.ca
Christine Infilise Directrice Salon des fournisseurs	Quadra Ingrédients	Téléphone : 450 424-0161 Cellulaire :  514 290-5254 Courriel: christine_infilise@quadra.ca
Kathleen Ross Directrice Salon des fournisseurs	Essences & Fragrances Bell	Téléphone : 450 444-3819 Cellulaire :  514 793-3819 Courriel: kross@bellff.com

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Quelques photos du vin et Fromage 2014

session technique de l'ICSTA

quelques photos croquées sur le vif

vins et fromages directions

Cher Invité au Vin Fromage ICSTA section, Nous avons très hate de vous voir mercredi. Voici le indication pour vous rendre à notre merveilleuse salle. Suivre les panneaux vers Pavillon du Canada Toundra 1, circuit Gilles-Villeneuve Montréal (Québec) H3C 1A9 Pour se rendre : http://www.parcjeandrapeau.com/se-rendre-au-parc/auto/

LISTE DES MEMBRES DU COMITÉ EXÉCUTIF POUR L’ANNÉE 2013 – ICSTA SECTION QUÉBEC

       

CONTACT	Coordonnées	TEL / FAX /  COURRIEL
Patrick  Larose, Président Dir.  Comité Golf	Univar  Canada	Tel:514 421-0303 Cell :514 914-0843 patrick.larose@ univarcanada.com
Sam Choucha,   Président Élu Dir.  Comité Technique	Univar Canada	Tel : 514 421-0303 Cell :  514 743-2208 sam.choucha@ univarcanada.com
Marc Poirier  Président Sortant		Tel: Cell:   marcpoirier.05@ gmail.com
Stéphane   Lachambre,  Trésorier	Ecom Food Industries Corporation	Tel: 450 659-3768 Cell : 514 378-4325 slachambre@ ecomcanada.com
Marie-Christine  Tessier Directrice Vins & fromages	The Ingredient Company	Tel:514 766-0512 Cell: 514 625-5917 marie@ theingredient company.com
Xavier Bélanger Directeur Vins&fromages	Quadra   Ingrédients	Tel:450 510-5791 xavier_belanger@ quadra.ca
Hélène  Thiboutot Dir. Communications  / Blogue	Liberté	Tel:450 372-0613 hthiboutot@ liberte.ca
Christine Infilise Directrice  Salon des  fournisseurs	Quadra  Ingrédients	Tel :450 424-0161 Cell :514 290-5254 christine_infilise@ quadra.ca
Kathleen  Ross Directrice  Salon des  fournisseurs	Essences & Fragrances Bell	Tel:450 444-3819 Cell:514 793-3819 kross@ bellff.com

conférence IUFoST 2014

Cher membre,

La 17^e conférence mondiale de science et technologie alimentaires de l’IUFoST , ou comme on l’appelle IUFoST 2014, sera à Montréal du 17 au 21 août 2014.

L’ICSTA sera fière d’être l’hôte de ce prestigieux évènement mondial. La conférence nationale de l’ICSTA sera intégrée à l’IUFoST 2014. IUFoST – l’Union internationale de science et technologie alimentaires, est l’organisme scientifique MONDIAL pour la science et technologie appuyant les programmes et les projets afin d’augmenter la salubrité et la sécurité de l’approvisionnement alimentaire mondial. L’IUFoST est un organisme à adhésion par pays regroupant plus de 65 pays; desquels le Canada (ICSTA) et les États-Unis (IFT) sont membres!

L’IUFoST 2014 aura pour thème “La recherche qui raisonne”. Tous les gens de science, du monde universitaire, du gouvernement et de l’entreprise devraient travailler ensemble si nous voulons arriver à réussir à développer et à commercialiser des produits qui RAISONNENT avec les consommateurs!

Nous vous encourageons à visiter le site internet de la conférence au  www.iufost2014.org fréquemment afin de consulter les détails au sujet du programme et des conférenciers. Avec 11 thèmes représentés, le Congrès s’assurera d’offrir des mises à jour sur les innovations en recherche en science et technologie alimentaires. L’IUFoST 2014 mettra en vedette une grande quantité de kiosques d’exposition regroupant plus  de 100 entreprises faisant la promotion de leurs produits, technologies et services.  

En plus d’un excellent programme scientifique de haut calibre, nous voulons offrir aux délégués  une expérience mémorable.  Les visites industrielles seraient l’occasion idéale pour les entreprises locales de faire valoir leur expertise “en direct”, de converser avec une quarantaine de délégués intéressés et d’établir de nouvelles relations d’affaires.   

Veuillez trouver ci-dessous les détails des visites.  

Visites industrielles de l’IUFoST 2014 – APPEL DE PROPOSITIONS:

Nous invitons tous les membres intéressés de l’ICSTA section du Québec à considérer la possibilité d’offrir une visite guidée de leurs installations. 

La durée de la visite est à la discrétion de l’entreprise. Veuillez noter que l’inscription aux visites doit être ouverte à TOUS les participants. Si vous désirez faire la sélection d’un groupe de personnes pour une visite, vous devrez prendre en charge la gestion de l’inscription à votre kiosque, et vous n’avez PAS besoin de nous informer à l’avance.

Les organisateurs de la conférence feront la promotion des visites qui seront ouvertes à tous les participants sur le site internet  www.iufost2014.org ainsi que dans les campagnes publicitaires électroniques. L’inscription des participants sera intégrée à l’inscription générale de la conférence. Un tarif de réservation de 15$ sera demandé afin d’assurer un engagement à la visite. Ce montant nous aidera à absorber le coût de gestion et d’administration de ces visites.  

Les entreprises hôtes devront prendre les arrangements et absorber les coûts du transport en autobus (si requis) et fournir du personnel au Palais des congrès la journée de l’évènement.

Les visites pourraient être organisées selon l’horaire ci-dessous (heures de départ du Palais des congrès):

Lundi 18 août                                   18h00

Mardi 19 août                       18h00

Jeudi 21 août                       13h00

Voici le lien à la grille du programme. Vous devriez prendre note qu’il y aura une conference au sommet des dirigeants de l’industrie le lundi soir, débutant à 18h00.  http://iufost2014.org/index.php/program/program-grid

Si votre entreprise est intéressée à offrir une visite industrielle ouverte à tous les participants (sauf les commanditaires et les délégués exposants), veuillez s.v.p. faire parvenir un courriel à Jessica Braemer à Jessica@iseventsolutions.com et indiquer la date que vous préférez. Jessica communiquera avec vous pour finaliser tous les arrangements.

Nous attendons vos propositions avec grande anticipation!

Sincèrement,

Le comité organisateur local et la section du Québec de l’ICSTA

iufost 2014, english

Dear members,

The 17^th IUFoST World Congress of Food Science & Technology, or IUFoST 2014 as we call it, is coming to Montreal from August 17-21, 2014.

CIFST will be the proud host of this prestigious world event. The CIFST National Conference will be integrated within IUFoST 2014. IUFoST - the International Union of Food Science and Technology, is the GLOBAL scientific organization for food science and technology supporting programs and projects to increase the safety and security of the world’s food supply. IUFoST is a country membership organization involving over 65 countries; of which Canada (CIFST) and the USA (IFT) are members!

IUFoST 2014 will be held under the theme “Research that Resonates”. Science, Academia, Government and Enterprise should all be working together if we are going to succeed in developing and marketing products that RESONATE with consumers!

We encourage you to visit the congress website www.iufost2014.org frequently to consult the program and speaker details. With 11 themes represented, the Congress will be sure to offer updates, new innovations and research in food science and technology. IUFoST 2014 will also feature an extensive EXPO with over 100 companies promoting and displaying their products, technologies and services.

In addition to an excellent and high-caliber scientific program, we want to offer the delegates a memorable experience. Industry tours would be the perfect opportunity for local companies to demonstrate their expertise “live”, to talk to 40+ interested delegates and create new relationships. 

Please read below for more details.

IUFoST 2014 Industrial Tours – CALL FOR PROPOSALS:

We are inviting all interested members of the CIFST Quebec section to consider the hosting of a tour of their facilities. 

The length of the visit is at the discretion of the company. Please note that sign-up for tours would have to be open to ALL participants. If you wish to select a group of people for a visit, you would have to manage this from your booth, and you do NOT need to inform us in advance.

The Congress Organizers will promote tours that are open to all participants on the website www.iufost2014.org and in e-marketing campaigns. Participant sign-up will be incorporated with the congress registration process. A $15 reservation fee will be requested in order to ensure commitment. This amount will also help us to offset the management and administration cost of these tours.  

Hosting companies shall make arrangements and pay for bus transportation (if required) and provide staff at the Palais des congrès on the day of the event.

Tours could be scheduled during these hours (departure time from Palais des congrès):

Monday, August 18              18:00

Tuesday, August 19             18:00

Thursday, August 21           13:00

Here is a link to the program grid. You should be aware that there will be an industry leader summit on Monday evening, starting at 18:00.  http://iufost2014.org/index.php/program/program-grid

If your company is interested to host a tour that is open to all participants (not sponsor and exhibitor delegates), please send an email to Jessica Braemer at Jessica@iseventsolutions.com and indicate the preferred date. Jessica will then contact you to make all arrangements.

We look forward to receiving your proposals!

Sincerely,

The Local Organizing Committee and the CIFST Quebec section

Cocktail Invitation and Networking Event

CIFST

Cocktail Invitation and Networking Event, October 23, 2013

Vision of the Retail Market at Metro and New Culinary Trends "Foodies and Blogers"

                                                                                                     

Canada ranks among the countries where the penetration of private labels in food is higher. Private labels reflect the desire of chain stores to get greater flexibility towards the manufacturer brands, in addition of being a strategic tool to differentiate and be profitable.

The retailer Metro, a leader in the food industry in Quebec and Ontario, operates a network of more than 600 food stores under several banners, including its private brands representing more than 4,000 products.

On the consumer side, Quebecers’ opinion on food is much more critical than before, their relationship with food is changing. Now all want to know the origin of the products that appeared on their plate and the changes they have undergone. Not only the Quebec cuisine is refined, but the way we approach it evolves ..
During this networking cocktail event, we will introduce two important speakers:

Marie-France Gibson, Vice President Private Brands at Metro
Daniel Trottier, Executive Chef at L’Académie Culinaire, Speaker and Consultant.

To begin, Ms. Gibson will talk about the habits of consumption and the vision of Metro in the area of ​​private labels. Then our chef Trottier will inform us about the new culinary trends and popular products, including the advent of "Foodies" and "Blogers" and their great influence to the development of the future of food.

This networking event is open to all in the food community, working in all spheres of the industry.

N.B. Please don’t hesitate to forward this invitation to your Marketing and Sales Department.

Date: October 23, 2013 at 6:00 pm

Registration fees:

$75.00 Member

$90.00 Non-member

Location: ITHQ : Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec

                             3535 Rue Saint-Denis, Montreal, QC H2X 3P1

Hope to see you there and network with you!

Your Technical Committee:

Sam Choucha Univar Canada
MadeleineTuinstra, Kerry Ingredients
Myriam Côté, Dealers Ingredients

INVITATION COCKTAIL RÉSEAUTAGE

INVITATION COCKTAIL RÉSEAUTAGE

L’INSTITUT DE TOURISME ET D’HÔTELLERIE DU QUÉBEC

LE 23 OCTOBRE 2013 – 18h00

Vision du marché au détail chez Métro et nouvelles

tendances culinaires « Foodies et Blogers »

Le Canada se hisse parmi les pays où le taux de pénétration des marques privées en alimentaire est le plus élevé. Les marques privées reflètent le désir des chaînes de magasins à obtenir une plus grande marge de manoeuvre vis-à-vis des marques de fabricant, en plus de représenter un outil stratégique permettant de se différencier et de se rentabiliser.

Le détaillant Métro, chef de file dans le secteur alimentaire au Québec et en Ontario, exploite un réseau de plus de 600 marchés d’alimentation sous plusieurs bannières, dont ses marques privées qui regroupent plus de 4000 produits.

Du côté des consommateurs, le regard des Québécois sur l'alimentation est beaucoup plus critique qu'auparavant; leur relation avec les aliments est en pleine mutation. Tous veulent désormais connaître la provenance des produits qui se retrouvent dans leur assiette et les transformations qu'ils ont subies.  Non seulement la cuisine québécoise s'est raffinée, mais notre façon de l'aborder évolue. Lors de ce cocktail dînatoire qui se veut «  réseautage », nous recevrons deux importants conférenciers :

Ø  Madame Marie-France Gibson, Vice- Présidente aux Marques Privées chez Métro

Ø  Monsieur Daniel Trottier, Chef Exécutif à l’Académie Culinaire, Conférencier et Consultant

Pour débuter, Madame Gibson nous parlera des habitudes de consommations et de la vision de Métro dans le secteur des marques privées. Puis, notre Chef Trottier nous informera sur les nouvelles tendances culinaires et nouveaux produits fétiches, entre autre la venue des "Foodies" et des "Blogers" et de leur grande influence au développement du monde alimentaire.

Cet événement réseautage, sous forme de cocktail dinatoire servi avec bouchées et consommations, s’adresse à tous les intervenants de la communauté agroalimentaire oeuvrant dans toutes les sphères de l’industrie. N’hésitez pas à transmettre cette invitation à vos départements des Ventes et Marketing.

LIEU : INSTITUT DE TOURISME ET D’HÔTELLERIE DU QUÉBEC (ITHQ)

3535, rue Saint-Denis, Montréal, QC H2X 3P1

Station de Métro Sherbrooke arrive au sous-sol de l'ITHQ

Le 23 octobre 2013 à compter de 18h00

  

INSCRIPTION

Frais d’inscription : 75,00$ membre et 90,00$ non-membre. Veuillez nous faire parvenir votre formulaire d’inscription par courriel à icsta.quebec@live.com ou par télécopieur au 450 663-6503

AU PLAISIR DE VOUS Y RETROUVER ET RÉSEAUTER AVEC VOUS!

Votre Comité Technique :

Sam Choucha, Univar Canada

MadeleineTuinstra, Kerry Ingredients

Myriam Côté, Dealers Ingredients