le pere noel ICSTA

Le 5 décembre dernier nous avons remis, les cadeaux que vous avez apporté lors du Vin et Fromages aux enfants du Centre Communautaire Tyndale. Pour des raisons de confidencialité nous ne pouvons vous présenter les magnifiques photos de ces enfants sur les genoux de notre Père Noel, mais sachez que vous avez fait de nombreux enfants heureux!!!
Votre implication à fait la différence pour ces enfants!
Merci beaucoup à vous tous!

 - a HUGE thank you from all of our Early Childhood children and staff for the fabulous gifts provided by the CIFST group! As you can see from these pictures, a good time was had by all and Santa came through for each and every child. We cannot thank you all enough - it is so, so, so amazing what you all do for us! I wish each and every one of you a Merry Christmas and all the best for 2013!

Remise de Bourse Université Laval

Remise de bourse de l'université Laval : Xavier Bélanger, représentant ICSTA, Léonie Gilbert boursière, et le doyen de la FSAA M. Jean-Claude Dufour

Les membres de l'ICSTA ,offrent leurs Félicitations à Léonie Gilbert

quelques photos du vin et fromages

Cette année le Vin et Fromage annuel de l'ICSTA avait lieu au jardin botanique...nous avons eu droit a une visite privée des serres.

petite visite des serres

Nous sommes tous attentifs...surtout la section des aliments

oui des oranges!

L'ambiance était festive et les critiques étaient très positives!

et des citrons

de la canne a sucre!

de la vanille

des bananes

les plantes carnivores

beaucoup de beaux prix de présence!

petite leçon pour sabrer le champagne

un peu de réseautage

A vos agendas!

A vos agendas,

La prochaine soirée des fournisseurs est le 11 avril 2013!


...Vous serez les premiers à le dire a tout le monde au Bureau et au Labo

Vin & Fromage site

Rappel...


NOUVEL EMPLACEMENT / NEW LOCATION
JARDIN BOTANIQUE / BOTANICAL GARDEN

4101, rue Sherbrooke Est
Montréal, Québec
H1X 2B2

Vins et Fromages 11ieme Édition

Pour la 11ième année consécutive l’ICSTA Section Québec vous invite à son évènement annuel de vins et fromages sous le thème « Vins & Fromages de la Côte Ouest de la France ».

   Cette année notre activité aura lieu dans un décor magnifique et enchanteur soit le Jardin Botanique de Montréal.  Venez découvrir les vins provenant de la région de Bordeaux et de la Loire.  Cette dégustation de vins exceptionnels sera accompagnée de fromages, de savoureux pâtés et canapés.

   Durand le cocktail, vous aurez l’opportunité de visiter quelques  serres d’exposition.  Le Jardin botanique de Montréal se classe parmi les plus importants et les plus beaux jardins botaniques du monde.


   For the 11th consecutive year, the CIFST Quebec Section is please to invite you to our annual wine and cheese event.  « Wine & Cheese from the Western region of France ».

   This year our event will be held in a magnificent and enchanting site; the Montreal Botanical Garden.  Discover exceptional wines and cheeses from the region of Bordeaux and Loire served along with some patés and canapés.

   During the cocktail you will have the opportunity to visit some of the beautiful greenhouses of the Botanical Garden.  The Montreal Botanical Garden ranks as one of the world’s largest and most spectacular botanical gardens.



Endroit / Location

Jardin Botanique

www2.ville.montreal.qc.ca/jardin/menu.htm

Complexe d’accueil / Reception center

4101, rue Sherbrooke Est

Montréal, (Québec)

Stationnement payant sur le site /

Metered Parking on site


 

Dates



Mercredi le 28 novembre 2012

Wesnesday November 28th 2012



Mardi le 4 décembre 2012

Tuesday December 4th, 2012
 

Heure / Time



17h30   Accueil / Reception

19h00  Début de la dégustation

            Beginning of the wine-tasting


 
 
 

Centre Communautaire Tyndale

 L'ICSTA  s'implique, en votre nom, dans la communauté . Lors du tournoi de golf du 10 septembre dernier un don de 8 000$ à été remis au centre communautaire Tyndale qui vient en aide aux enfants. Depuis les 3 dernières années L'ICSTA aura remis plus de 20 000$ au centre Tyndale . Nous vous invitons a jeter un oeil sur cet extraordinaire organisme...et sur la lettre de remerciement de la présidente Susan McKinnon Bell.

http://www.tyndalestgeorges.com/



Dear  CIFST members,

On behalf of Tyndale St-Georges Community Centre, all of our participants and the residents of the Little Burgundy community we cannot thank you all enough for the generous donation of $8,000 we received from you all last night.

As you said last night, Stephane, your association with Tyndale has seen the rewards of upwards of $20,000 in just over three years and these funds are so essential in helping us in offer educational programs, nutritious foods and morale support to all the children who walk through our doors. Besides your golf tournament you make sure that the holiday season is a joyous one for our kids by providing gifts for the Christmas party.

There are not enough words in this world to express our gratitude properly but in the meantime these ones will have to do. You all make us feel so welcome and special together with  Serge from J’ai faim tous les jours at the golf tournament and the date is in our books for next year.

In the meantime, I am working on getting the Christmas party dates and while we know how busy you are – we hope you will be able to swing by to experience the event yourselves.

Thank you ALL so much again – we are very grateful for your generosity!

Warm regards

Susan McKinnon Bell and Jen de Combe


Director - Fund Development
Tyndale St-Georges Community Centre
870 Richmond Square
Montreal, Quebec   H3J 1V7
514-931-6265, ext. 25
514-622-9162 (cell)

Tournoi de Golf

N'oubliez pas de mettre à votre agenda le Tournoi de golf du 10 septembre...Nous avons de superbes prix de présence dont un certificat cadeau voyage et un ipad, venez fêter avec nous!

Manon Cloutier
Téléphone/ Phone: 450 663-6503
Par courriel / By email: sam1@sympatico.ca

Félicitations aux gagnants du concours  Student Challenge Competition, de l'ICSTA 2012 (Niagara)

 University of Manitoba Student Challenge Team members

John Dupuis, Lovemore Nkhata Malunga  , May‐Fong Yee  et   Ryan Murphy

U. of manitoba en vert, U. Ryerson de l'ontario en vert, U.Carleton en bleu, U. Mcgill en rouge et blanc 

Merci a leurs commanditaires

Ryerson University Quadra Ingredients

University of British Columbia International Sugars

University of Manitoba The Ingredient Company

University of Saskatchewan Casco

Niagara College Gay Lea

McGill university Agropur

Dalhousie University Kisco

British Columbia Institute of Technology Brenntag

University of Guelph Continental Ingredients

Carleton University LV Lomas

Bourse ITA

Le 18 avril dernier, L'ICSTA remettait à  Diane Lessard, une bourse de 1000$ pour son excellent travail dans le programme de transformation alimentaire.

Hélène Thiboutot, ICSTA, la lauréate Diane Lessard, ainsi que Yves Soucy, professeur à l'ITA.

Félicitations!

Bourse ICSTA- FSAA

L'ICSTA a remis lors de la Cérémonie du Programme de bourses d’excellence et d’implication de la FSAA, une bourse de 2000$ a deux étudiants:

·

·                     Julien Chamberland, étudiant en sciences et technologie des aliments

·                     Charles Emond, étudiant en sciences et technologie des aliments

F                         Félicitations!

Salon des fournisseurs; coordonnées et infos

Le Salon des Fournisseurs du 19 avril

lieu:

Place Forzani

4855 Louis-B.-Mayer, Laval, QC H7P 6C8

http://www.placeforzani.ca/placeforzani/home.html

Ouverture des portes à 14h et fermeture à 19h.

L'entrée est gratuite.

liste des exposants Salon des fournisseurs

Voici la liste des exposants pour le Salon Des Fournisseurs de jeudi prochain. L'entrée est gratuite, il y aura un petit snack et de superbes présentations techniques. C'est le moment idéal pour "voir votre monde". Nous vous attendons en grand nombre!

3M Sécurité Alimentaire

A & A Pharmachem Inc.

ADM

Agat Laboratoires

Agropur

AIC Inc.

Aliments Newly Weds

America Fruits & Flavors (Klass Ingredients)

Ariake U.S.A. Inc.

Bakemark Ingredients Canada Ltée

Barry Callebaut Canada Inc.

Bonnie & Don Flavours Inc.

Brenntag Canada

BSA Ingrédients Alimentaires

Calico Food Ingredients Ltd

Cambrian Chemicals Inc.

Canadawide Scientific

Cargill, Inc/Horizon Milling

Casco / National Starch

CCC Ingredients

Centerchem Inc.

Chemroy Canada Inc.

CIFST/ICSTA

Ciranda Inc.

Colarome Inc.

Cole-Parmer Canada

Commission Canadienne du Lait

Constant America Inc.

Continental Ingredients Canada

Danisco Canada Inc

David Michael & Co

Dealers Ingredients Inc.

Debro

Dempsey Corporation

Diana Naturals Inc.

Domino Specialty Ingredients

Dow AgroSciences Canada

Ecolab Co. Division Food & Beverages

Ecolab Co. Division Pest Elimination

Ecom Food Industries Corporation

EDC - Enzyme Development Corporation

Embassy Flavours Ltd

Essences & Fragrances Bell

Farbest Brands

Farinart Inc.

Firmenich

Flavor Producers

Folio Instruments

Food Science Depart. McGill Univesity, Macdonald Campus

Fortitech Inc.

Fruit d'Or Inc.

FSAA (Université Laval)

Geneq Inc

Givaudan Canada

Global Organics Ltd

GNT USA Inc

GQ Solution D'Ingrédients

Griffith Laboratories

Groupe Sani Marc, Div. Agroalimentaire

Groupe Sani Marc, Div. Agroalimentaire

H & A Canada Inc.

Halford Lewis Ltd

Hilltech Canada Inc.

HT Griffin Food Ingredients / QIC

HT Griffin Food Ingredients / Virginia Dare

INAF - Univertisté Laval

Ingredient Hotline Inc

International Fiber Corporation

International Sugars Inc.

Kerry Ingrédients & Arômes Amérique

Kingsway Food Div. Alimentaire chimique

L.V. Lomas Limited

La Société Canadienne de Sel Ltée

Laboratoires d'Analyses S.M. Inc.

Lallemand Bio-Ingredients

Lee Kum Kee, (Klass Ingredients Canada)

Les Aliments Cell Inc.

Marsia Foods Inc.

Matsutani America Inc.

Maxxam Analytique

McCormick Canada

Metarom Neotech Inc

Mitsubishi Ingredients

Mizkan (Klass Ingredients)

MLG Enterprises Limited

N2 Ingredients Inc.

National Sunflower Association

Naturex

Nealanders International

Nex-xus Distribution

Nitta Gelatin NA Inc.

Novotaste Corporation

Ocean Spray International, (Klass Ingredients)

Ottens Flavors

Parmalat

Penford Food Ingredients

Powell May International

Prinova Canada

Pro Ingredients Québec Inc.

Prosperity Foods

Protein Ingredients International

Prova Inc.

Purac

Biospringer (Quadra)

Cereal Ingredients (Quadra)

Quadra Ingrédients

RFI Canada

Richardson Oilseed

Saputo Dairy Products Canada G.P.

Saveurs Carmi (Québec)

Sel Warwick

Sensient Colors Canada Ltd

Sensient Dehydrated Flavors

Sensient Flavors Canada Inc.

Silesia Flavors

Skjodt-barrett

Spectrum-NASCO Québec

Sunny Gem (Klass Ingredients)

SunOpta Grains & Foods Group

The Ingredient Company

Thermo Fisher Scientific Microbiology (Oxoid)

Thomas, Large & Singer Inc.

UNFI Organic Ingredients

Unipex Solutions Canada

Univar Canada Inc.

Vegelip Inc.

Vitalus Nutrition

West Penetone Inc.

Worlée International Inc.

Forum éducation ICSTA 2012

CIFST – Education Forum 2012
Forum Éducation ICSTA – 2012
Thank you to Klass Ingredients – Sponsor of the Eduction Forum
Merci à Klass Ingredients – Commanditaire du Forum Éducation
Time / Heure	Topic / Sujet	Company / Compagnie	Speaker / Conférencier	Language / Langue
2 :00 – 2 :30 /	Color Communication / Communication de la couleur	Folio	Neil Howard	English/
				Anglais
14h – 14h30
2 :45 – 3 :15 /	New Non-Hydrogenated Margarines, Shortenings and Canola Oils that Work / Nouveaux shortenings, margarines non hydrogénées et huiles de canola efficaces	Richardson Oil Seed and/et Alimentation Impact	François Chevalier	Bilingual/
14h45 – 15h15				Bilingue
3 :30 – 4 :00 /	Natural antimicrobials and salt reduction technologies / Antimicrobiens naturels et technologies de réduction du sel	Purac / Univar	Taygun Basaran	English/Anglais
15h30 – 16h
4 :15 – 4 :45 /	Sodium Reduction in the Bakery Industry / Réduction du sodium dans l’industrie boulangère	Kudos Blends and/et Quadra Ingredients	Dinnie Jordan, Director/directrice	English/
				Anglais
16h15 – 16h45
5 :00 – 5 :30 /	Beyond The Bog – Canada’s Native Fruit / Au-delà des tourbières – le fruit indigène du Canada	Ocean Spray and/et Klass Ingredients Canada	Becky Dubowik	English/
				Anglais
17h – 17h30
5 :45–6 :15 /	Innovation in Natural Color / L’innovation dans les couleurs naturelles	Sensient Colors Canada	Sue Farris	English/
17h45 – 18h15

...les gagnants sont...

Le 22 mars dernier avait lieu à L'Hotel Sandman de Longueuil notre première activité technique de l'année 2012, elle avait pour thème la Sécurité Alimentaire. Cette activité fut un véritable succès.

Les gagnants de notre prix de présence, une superbe bouteille de cidre de sont:

Bérengère Trillat de L'Université Laval

Marc Fournier de Sel Warwick

Félicitations à nos gagnants!

Le salon des fournisseurs arrive à grands pas...voici la liste des commanditaires

Commanditaires Salon des fournisseurs 2012
Commandite OR

Bonnie & Don Flavours Inc.

Continental Ingredients Canada

Les aliments Dare Ltée

Essences & Fragrances Bell

Groupe Sani Marc, Div. Agroalimentaire

Nex-xus Distribution

Quadra Ingrédients

Saputo

Univar Canada Inc.

Worlée International Inc.

Commandite Argent

3M Sécurité Alimentaire

Constant America Inc.

Debro

Domino Specialty Ingredients

Lallemand Bio-Ingredients

La Société Canadienne de Sel Ltée

L.V. Lomas Limited

Saveurs Carmi (Québec)

JOURNÉE TECHNIQUE 22 MARS 2012 LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

JOURNÉE TECHNIQUE 22 MARS 2012

LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

L'ICSTA Section Québec est fière et heureuse de vous inviter à notre première activité technique de l'année qui se déroulera sous le thème de la Sécurité Alimentaire.

En première partie du programme, la directrice nationale de la sécurité alimentaire et du contrôle de la qualité chez Walmart Canada discutera de leur vision et attente en sécurité alimentaire envers leur fournisseur.

Ensuite, nous discuterons du processus d’implantation et de certification (GFSI, SQF) avec le président du Guelph Food Technology Center et, pour clore cette première partie la compagnie, Your Bar Factory nous livrera un témoignage sur leur récente expérience de certification.

La suite se déroulera sur un aperçu de différentes technologies antimicrobiennes disponibles et en devenir. La technologie Micocin (bactéries lactiques) avec Les Laboratoires Griffith, Listex de Micreos (bactériophages) avec Hela Canada, les antimicrobiens d'origine naturelle, films d'emballage et d'enrobage bioactifs et techniques d'encapsulation d'antimicrobien avec l'Institut Armand-Frappier.

Pour terminer la session, un représentant de Santé Canada nous informera des lois et règlements concernant l'utilisation des antimicrobiens dans l'industrie alimentaire.

Un programme pour une journée entière qui se déroulera le 22 mars prochain à l'hôtel Sandman de Longueuil. Le stationnement est gratuit sur place et la station de métro Longueuil est adjacente à l’hôtel. La journée se déroulera en français et en anglais selon les présentations.

Réserver cette date à votre agenda, le détail de la journée vous sera communiqué prochainement.

Pierre Garand

Protein Ingredients International

Pour le comité technique ICSTA Québec

-------------------------------------------------------------------------------------

TECHNICAL DAY - MARCH 22 , 2012

FOOD SAFETY

The Quebec Section of CIFST is proud and happy to invite you to our first technical activity of the year, which will be held under the theme of Food Safety.

For the first part of the program, the National Director for Food Safety and Quality Control from Walmart Canada will discuss their vision and expectation for food safety from their supplier.

Then, we will discuss the introduction and certification process (GFSI, SQF) with the President of Guelph Food Technology Center. To conclude this first part, the company Your Bar Factory will talk about their recent certification experience.

Next, you will get a summary of the different antimicrobial technologies available and to come. Micocin technology (lactic bacteria) with Griffith Laboratories, Micreos Listex (bacteriophage) with Hela Canada, antimicrobial from natural source, wrapping and bioactive coating and antimicrobial encapsulation technique with the Armand-Frappier Institute.

To conclude, a representative from Health Canada will inform us about the laws and regulations concerning the use of antimicrobial in the food industry.

Here is the plan for an entire day which will be held on March 22^nd at the Sandman Hotel in Longueuil. Parking is free and the subway station is adjacent to the Hotel. The day will be held in French and English according to the presentation.

Make sure to book this date to your schedule. You will receive more details shortly.

Pierre Garand

Protein Ingredients International

For the Technical Comity CIFST Québec