Compte tenu que le sujet du Clean Label est directement en lien avec les préoccupations et enjeux auxquels font face les fournisseurs d'ingrédients, nous avons décidé de diffuser cette information au sein du réseau.
RENCONTRE TECHNOLOGIQUE
Pourquoi adopter le « Clean Label » ?
De nouvelles opportunités pour les transformateurs et des ingrédients plus « naturels » pour les consommateurs
Date et lieu
2 décembre 2009
Beloeil, Québec
Visant l'utilisation d'ingrédients « plus naturels » et « moins transformés » dans les produits alimentaires, le Clean Label suscite des opportunités et des défis pour les transformateurs alimentaires qui désire répondre à cette nouvelle tendance :
Comment réduire la liste d'ingrédients ?
Comment éliminer ou substituer certains ingrédients pour des ingrédients dits plus « naturels » ?
Comment agir sur la formulation ou les additifs ?
Comment mettre en oeuvre des technologies alternatives, des solutions techniques, etc. ?
Participez à cette rencontre qui présentera les nouvelles connaissances et techniques reliées au Clean Label, ainsi que les défis, enjeux, solutions et avantages pour l'industrie alimentaire.
POUR VOIR LE PROGRAMME ET LE FORMULAIRE D'INSCRIPTION VOIR:
http://www.cqvb.qc.ca/stock/fra/activites/rt-cleanlabel.pdf
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